Por Anilú Cabrera Ruiz
Ciudad de México.- Alumnos de 2° de Bachillerato del Instituto Anglo Español (IAE), plantel Sadi 13, presentaron de la asignatura de Historia la muestra gastronómica de la época Prehispánica a la Colonia.
El objetivo de esta actividad es promocionar y perseverar el patrimonio culinario de México, así como fomentar la diversidad cultural y el intercambio entre diferentes regiones y comunidades a través de la comida.
También busca resaltar la importancia de la época Prehispanica y la Colonia como un factor de identidad cultural.
Entre los platillos que se degustaron destacaron las enchiladas, los tamales, la birria, chiles en nogada y cochinita pibil.
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